Pannkakor med röda linser

Vem kan motstå ett lass med pannkakor? Inte jag i alla fall och för att variera har jag den här gången blandat i kokta, mixade röda linser vilket gör pannkakorna en aning mer mättande och dessutom lite nyttigare. Supergoda är de hur som helst, det är bara att testa!

För 4 personer: 

  • 1 dl torkade röda linser
  • 3 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  1. Koka linserna på svag värme cirka 10 minuter och låt svalna.
  2. Mixa sedan linserna med äggen och hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, mjölet och salt. Mixa till en jämn smet.
  3. Stek pannkakor i smör och servera med yoghurt och färska bär. 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.