Vem kan motstå ett lass med pannkakor? Inte jag i alla fall och för att variera har jag den här gången blandat i kokta, mixade röda linser vilket gör pannkakorna en aning mer mättande och dessutom lite nyttigare. Supergoda är de hur som helst, det är bara att testa!
För 4 personer:
- 1 dl torkade röda linser
- 3 ägg
- 6 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- Koka linserna på svag värme cirka 10 minuter och låt svalna.
- Mixa sedan linserna med äggen och hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, mjölet och salt. Mixa till en jämn smet.
- Stek pannkakor i smör och servera med yoghurt och färska bär.