Zucchiniplättar

DSC_3246

Härligt frasiga zucchiniplättar är bara så gott och med ägg och fetaost i smeten blir man dessutom redigt mätt. Inte är de särskilt svåra att göra heller så smaklig måltid på er!

4 portioner:

  • 1 medelstor zucchini
  • 3 salladslökar
  • 1 paket fetaost
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 ägg
  • 1 knippe dill
  • salt, peppar
  1. Riv zucchini grovt och lägg i ett durkslag så vätskan får rinna av. Finhacka salladslök och smula fetaosten lätt.
  2. Vispa ihop ägg och vetemjöl i en stor skål. Krama ur vätskan från den rivna zucchinin och lägg ner i äggblandningen tillsammans med salladslök, fetaost och hackad dill. Rör ihop och smaksätt med salt och peppar.
  3. Stek plättar i olja tills de får fin färg och ser frasiga ut.
  4. Servera med en klick tjock yoghurt och lite extra dill.

DSC_3260

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.